グリーンカーテン成長日記

昨日収穫したゴーヤで作ってみましたゴーヤチャンプルー
（NHKみんなのきょうの料理を参考に）

「材料」
たまご：2個　　　　ゴーヤ：中1本
豚肉：100グラム　木綿豆腐：1/2丁
かつお節：適量　　しょうが：1片
サラダ油、ごま油：各小さじ1
塩、こしょう：少々
しょうゆ：小さじ1
中華のもと：小さじ1/2

「下ごしらえ」
（苦味が苦手な方のために）
★種と白いワタを残さず取る。
★できるだけ薄く切る。
★塩でもんで、水にさらす。
★ゆでる。

「作り方」
１、豆腐はキッチンペーパーでまいて電子レンジで1分30秒加熱し、
　　1～2ｃｍ角に切る。
２、豚肉も1～2ｃｍに切る。
３、ごま油とみじん切りにしたしょうがをフライパンに加えて弱火にかける。
　　香りが出てきたら、豚肉を入れて塩・こしょうをして中火で炒める。
４、豚肉が白っぽくなってきたら、ゴーヤを加える。
５、ゴーヤがしんなりしたら豆腐を入れ、
　　塩・こしょう少々、しょうゆ小さじ1、中華のもと小さじ1/2を加える。
６、わりほぐした卵を加えて全体をざっと混ぜ半熟になったら火を止める。
７、かつお節を上にかける。